インドカレーは健康の秘訣

得意料理は何？と聞かれたら、迷うことなくこう答えます、「もちろんインドカレー！」と。

カレーなんて手抜き料理の筆頭！とあなどることなかれ。インドカレーは実に多種多彩なお料理。ひよこ豆や大豆を使ったマクロビオティック的ベジタリアンカレーから、珍しいものではサバのカレーまで、カレーにできない素材はないといっても過言では無いほど。

インドカレーにハマり始めたのは、インド訪問がきっかけ。インドという国では3食カレーが当たり前。レストランのメニューはカレーオンリーだし、朝ゴハンだってカレー。街かどで売っているコロッケのような揚げものもカレー風味。カレー味のしないものを探す方が難しく、けれど飽きるどころか恋しくなるほど。

そもそも、インドで「カレー」はメニューのひとつではなく味付けのひとつ。日本で和食にしょうゆをよく使うのと一緒といった感じでしょうか。何種類ものスパイスを合わせ、その組み合わせ方ひとつでカレーの味も七変化します。

インドでスパイスは薬の役割。病気の予防を考えたり、毎日の体調に合わせたりして、スパイスを合わせます。私もスパイスマスターになれるよう、いまは日々修行！です。

さて、先日、歯が痛くなりまして・・・

歯科に行ってきました。

日曜日もやっている歯科を探していると、国分寺の歯科にはやしデンタルクリニックさんがあり、

そこで治療してもらいました！

これでスッキリです！